Кефірна дієта досить популярна серед тих, хто хоче швидко скинути вагу. Однак у неї є свої мінуси і плюси. Розберемося разом з експертами, яких результатів очікувати від дієти на кефірі, як підібрати меню та який кефір для цього обирати.
Слід одразу зазначити, що існує два варіанти кефірної дієти: монодієта (вживання лише кефіру) та більш «щадна» дієта, коли кефір є обов’язковим компонентом кожного прийому їжі.
Плюси кефірної дієти
Мабуть, найголовнішою перевагою кефірної дієти є її простота: немає потреби готувати складні страви.
Кефір – кисломолочний продукт, який містить кальцій і фосфор, вітамін К, а також кисломолочні бактерії, корисні для мікрофлори кишківника. Цей продукт чудово підходить для розвантажувальних днів і дає гарні результати у боротьбі із зайвою вагою. Окрім того, кефір недорогий, тому до плюсів можна віднести дешевизну цієї дієти.
Мінуси кефірної дієти
Один із головних мінусів кефірної дієти – це обмеження необхідних поживних речовин. Як зазначає наш експерт, лікар-кардіолог, дієтолог, Онищук Людмила, тривала дієта на кефірі (саме монодієта) не корисна і навіть шкідлива для здоров’я, оскільки один продукт не може забезпечити всі потреби організму у білках, жирах, вуглеводах, вітамінах та мікроелементах. Якщо кефірна дієта триватиме довго, можуть виникнути серйозні дефіцити речовин і розвиток захворювань.
— При суворій кефірній дієті швидко виникає відчуття голоду, яке впливатиме на настрій. У разі тривалості такої дієти більше 1-2 діб може з’явитися знижений емоційний фон, аж до розвитку депресії, – попереджає фахівець.
Також мінусом кефірної дієти є короткостроковість результату. Якщо метою дієти було швидке зниження ваги, то з поверненням до звичного типу харчування повернуться й втрачені кілограми.
— Втрачається вміст кишківника, зайва рідина, трохи жирової тканини (в середньому, не більше 1 кг за тиждень), а найгірше те, що безповоротно втрачається частина м’язової тканини. Потім, після повернення до звичного раціону, вага швидко повертається, а замість втраченої м’язової тканини утворюється жирова. Це так званий «йо-йо ефект», – додає лікар-дієтолог Чебанова Ірина.
Також слід зазначити, що кефір має проносну властивість. Це досить кисле середовище, і при надмірному вживанні цього продукту (більше 1-2 склянок на день) може виникнути подразнення і запалення шлунково-кишкового тракту з різними симптомами.
Онищук Людмила додає, що кефірна дієта небезпечна в будь-якому вигляді – як монодієта, так і її більш щадний варіант, якщо дотримуватись її тривалий час (більше 3 днів). За словами експерта, калорійність навіть «м’якої» кефірної дієти становить 750-900 ккал на день – це дуже жорстка низькокалорійна дієта.
— Згідно з дослідженнями, дієти з калорійністю менше 1000 ккал підвищують смертність. Дотримуватися її кілька тижнів не можна – це смертельно небезпечно, оскільки втрачається м’язова тканина (а серце – це теж м’яз). При порушенні харчової поведінки (ПХП) кефірна дієта також протипоказана. ПХП зустрічається практично у 90% людей із ожирінням, — підкреслює експерт.
Протипоказаннями до кефірної дієти є захворювання ШКТ у період загострення, хронічні захворювання шлунка з підвищеною кислотністю, схильність до діареї, вагітність, лактація, гострі захворювання інших органів і систем, непереносність цього харчового продукту, хронічні захворювання серцево-судинної системи.
Меню на 7 днів для кефірної дієти
Кефірна монодієта, коли окрім кефіру не можна вживати інші продукти, підходить тільки як розвантажувальні дні. Дотримуватись такого типу харчування більше 1-2 днів лікарі настійно не рекомендують.
Другий варіант кефірної дієти є більш щадним. Його суть полягає в тому, щоб із кожним прийомом їжі випивати склянку кефіру. Дієтологи рекомендують на цей час виключити з раціону борошняне, смажене, гостре, копчене та солодке.
Дізнатися більше
Зважаючи на те, що кефірна дієта має чимало протипоказань, перед її застосуванням слід проконсультуватися з лікарем.
День 1
- Сніданок: кефір 200 мл, чай без цукру.
- Обід: склянка кефіру, 2 шт. запеченої картоплі.
- Вечеря: склянка кефіру, 1 шт. запеченої картоплі.
День 2
- Сніданок: склянка кефіру, сир, чай без цукру.
- Обід: склянка кефіру, відварена курятина 200 г.
- Вечеря: склянка кефіру, відварена курятина 100 г.
День 3
- Сніданок: склянка кефіру, тост, чай без цукру.
- Обід: склянка кефіру, тушковані овочі 200 г.
- Вечеря: склянка кефіру, тушковані овочі 100 г.
День 4
- Сніданок: склянка кефіру, половина грейпфрута, чай без цукру.
- Обід: склянка кефіру, 2 зелених яблука.
- Вечеря: склянка кефіру, жменя ягід (малина, вишня, чорниця).
День 5
- Сніданок: склянка кефіру, чай без цукру.
- Обід: склянка кефіру, 2 шт. картоплі в мундирі.
- Вечеря: склянка кефіру, 1 шт. картоплі в мундирі.
День 6
- Сніданок: склянка кефіру, чай без цукру.
- Обід: склянка кефіру, відварена біла риба 200 г.
- Вечеря: склянка кефіру, відварена біла риба 100 г.
День 7 (розвантажувальний день)
- Сніданок: склянка кефіру.
- Обід: склянка кефіру.
- Вечеря: склянка кефіру.
Результати
При дотриманні суворої кефірної дієти 1-3 дні можна отримати зниження ваги до 3 кг, здебільшого за рахунок втрати рідини та вмісту кишківника. При дотриманні «щадної» дієти можливе зниження ваги до 10 кг.
Виходити з дієти слід поступово, щоб зберегти результат. У перші дні потрібно уникати жирної та гострої їжі, борошняного, солодкого.
Популярні питання та відповіді
На запитання, що стосуються кефірної дієти, відповідає кардіолог, дієтолог Юлія Черепніна.
Який кефір обирати і скільки його потрібно пити на день?
— Для кефірної дієти використовується 1-2% кефір. Важливо, щоб продукт був свіжим і від виробника, якому ви довіряєте. Під час такої дієти передбачається випивати 1 літр кефіру та 0,5 літра рідини.
Що можна їсти під час кефірної дієти?
— При суворій кефірній дієті – нічого, окрім кефіру та води.
