Взимку, коли за вікном сльота і кожен другий шморгає носом, банка з сушеними плодами шипшини в кухонній шафі — справжній рятівник. Одна жменя ягід і трохи гарячої води — та вже за годину маєте напій, який пахне літом і допомагає організму триматись.
«Природа дала людині все необхідне для здоров’я, залишилось лише навчитись цим користуватись» — цей вислів чудово пасує до історії шипшини, яку цінували ще наші прабабусі.
Чим корисний чай з шипшини для організму
Чай з шипшини користь приносить насамперед завдяки високому вмісту вітаміну С — його в ягодах у кілька разів більше, ніж у лимоні. Саме тому напій часто радять у сезон застуд: він допомагає організму швидше відновлюватись після перевтоми та вірусних інфекцій.
Крім аскорбінової кислоти, у плодах міститься ціла група корисних сполук. Уявіть звичайну жменю сушених ягід — і в ній зібрано вітаміни групи В, вітамін Е, каротиноїди та мінерали, які підтримують роботу серця й судин.
- підтримує захисні сили організму в холодну пору року;
- сприяє засвоєнню заліза з їжі;
- має м’яку антиоксидантну дію;
- допомагає підтримувати тонус судин;
- сприяє нормальному травленню при помірному вживанні.
Шипшина для імунітету стала одним із найпопулярніших народних засобів не випадково — регулярне вживання напою восени та взимку багато хто відзначає як просту й доступну звичку турботи про себе.
Як заварювати шипшину правильно
Спосіб приготування напряму впливає на те, скільки корисних речовин збережеться в напої. Головне правило — не заливати ягоди окропом, адже висока температура руйнує вітамін С.
Класичний спосіб у чайнику
Такий варіант підійде, коли потрібна чашка ароматного напою тут і зараз, без довгого очікування.
- Візьміть керамічний або скляний чайник, обполосніть його гарячою водою.
- Покладіть 2-3 столові ложки подрібнених плодів шипшини.
- Залийте водою температурою 80-90 градусів, не кип’ятком.
- Накрийте кришкою і дайте настоятись 15-20 хвилин.
- Процідіть напій через дрібне ситечко перед вживанням.
Заварювання в термосі
Як заварювати шипшину, якщо хочеться отримати максимально насичений напій — термос підходить ідеально. Так плоди віддають більше корисних речовин за рахунок тривалого контакту з водою.
Насипте ягоди в термос, залийте гарячою, але не окропом, водою і залиште на 8-10 годин, найзручніше — на ніч. Зранку отримаєте готовий насичений напій, який можна пити протягом дня.
Відвар шипшини: рецепт приготування
На відміну від чаю, відвар готують шляхом легкого проварювання ягід. Цей спосіб дозволяє отримати більш концентрований напій із насиченим смаком.
Рецепт на водяній бані
Відвар шипшини рецепт передбачає дбайливе ставлення до температури, щоб зберегти якнайбільше корисних властивостей плодів.
- Подрібніть 4-5 столових ложок сушених ягід у ступці або блендері.
- Залийте плоди пів літра гарячої води в емальованій каструлі.
- Поставте на водяну баню та прогрівайте 15 хвилин, не доводячи до бурхливого кипіння.
- Зніміть з вогню, накрийте рушником і дайте настоятись 2-3 години.
- Процідіть готовий відвар перед подачею.
Різниця між чаєм і відваром часто плутає навіть тих, хто регулярно готує напої з ягід, тож варто розібратись у ключових відмінностях.
| Показник | Чай з шипшини | Відвар шипшини |
|---|---|---|
| Спосіб приготування | Заварювання гарячою водою | Легке проварювання на водяній бані |
| Насиченість смаку | М’яка | Концентрована |
| Час приготування | 15-20 хвилин | 2-3 години з настоюванням |
| Збереження вітаміну С | Високе | Помірне через нагрівання |
Протипоказання та побічні ефекти
Попри всю користь, напій з ягід підходить не кожному. Перед тим як ввести його у свій щоденний раціон, варто врахувати кілька важливих моментів.
- підвищена кислотність шлунка та схильність до гастриту;
- сечокам’яна хвороба та інші проблеми з нирками;
- тромбофлебіт та підвищена згортуваність крові;
- індивідуальна непереносимість компонентів ягід;
- тривале вживання без перерв може негативно вплинути на емаль зубів.
Шипшина має виражений сечогінний ефект, тому людям із хронічними захворюваннями нирок краще спершу порадитись із лікарем щодо доцільності вживання напою.
«Здоров’я — це не подарунок долі, а результат щоденних маленьких турбот про себе» — і чашка ароматного напою з корисних ягід цілком може стати однією з таких турбот.
Головне — готувати його правильно та враховувати особливості власного організму.
