Жоден магазинний не зрівняється з класичним паштетом з курячої печінки, який ви легко можете приготувати вдома за допомогою блендера! Спробуйте і переконайтеся, що це дійсно так. Тим більше, що інгредієнти для паштету дуже доступні: куряча печінка, цибуля, морква та вершкове масло. Уважно дотримуйтеся вказівок нашого детального рецепту, і за півгодини ви отримаєте ідеальне доповнення до ранкових бутербродів або інгредієнт для канапе, які можна подати навіть на святковий стіл. Ось побачите: рідні або гості по достоїнству оцінять ніжний смак паштету з курячої печінки і будуть просити готувати його знову і знову.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Куряча печінка | 500 г |
| Морква | 150 г |
| Велика ріпчаста цибулина | 1 шт. |
| Топлене масло | 20 г |
| Вершкове масло 82% | 100 г |
| Сіль | За смаком |
Калорійність на 100 грамів:
| Показник | Значення (на 100 г) |
|---|---|
| Калорії | 154.4 ккал |
| Білки | 11.4 г |
| Жири | 10.4 г |
| Вуглеводи | 3.8 г |
Покроковий рецепт приготування:
Крок 1
Передусім відваріть курячу печінку. У невеликій каструлі доведіть до кипіння приблизно літр питної води. Курячу печінку промийте під проточною водою та видаліть плівки.
Крок 2
Опустіть курячу печінку у киплячу воду та варіть 15 хвилин (трохи бульйону збережіть: він знадобиться пізніше). Відкиньте на друшляк. Дайте охолонути до кімнатної температури.
Крок 3
Моркву очистьте та ретельно помийте. Наріжте маленькими кубиками або натріть на великій тертці. Ріпчасту цибулину очистьте та дрібно наріжте.
Крок 4
На сковороді розтопіть топлене масло та викладіть овочі. Помішуючи, обсмажте на слабкому вогні до легкого зарум’янювання. Влийте кілька столових ложок бульйону від курячої печінки та тушкуйте 5 хвилин.
Крок 5
Вершкове масло наріжте маленькими кубиками та залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі. Курячу печінку перекладіть у чашу блендера. Додайте масло, моркву та цибулю.
Крок 6
Подрібніть усі інгредієнти паштету за допомогою блендера. Посоліть за смаком. Якщо любите гостріший смак, додайте перець. Готовий паштет можна викласти у банку, закрити кришкою та зберігати в холодильнику не більше трьох днів.
Подачу можна робити намазавши на хліб, прикрасивши зеленню
