Італійська випічка — одна з найсмачніших та найароматніших у світі, і чиабатта — яскраве тому підтвердження. А якщо приготувати цей дивовижний хліб із сиром, результат перевершить всі очікування!
Опис приготування:
Як і більшість італійських страв, чиабатта має унікальний, ні з чим не зрівнянний смак, а приготувати її можна досить просто. Традиційно цей хліб випікають без додаткових інгредієнтів, але я вирішила зробити невелике доповнення та додала сир, адже дуже його люблю.
Повірте, це нововведення жодним чином не зіпсувало смак італійської страви — навпаки, зробило його ще кращим! Якщо ви знайдете час і витратите кілька годин на приготування цього неймовірного хліба, результат вас приємно здивує. Адже такий хліб ви точно не купите в магазині.
Тож, раз усі потрібні інгредієнти вже під рукою і ви знаєте, як зробити чиабатту з сиром у домашніх умовах, час братися до справи!
Інгрідієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Часник | 2-3 зубчики |
| Твердий сир | 70 г |
| Сушена зелень | 1-2 ч. л. |
| Пшеничне борошно | 400-450 г |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Оливкова олія | 2-3 ст. л. |
| Сухі дріжджі | 11 г |
| Вода | 300 мл |
Калорійність на 100 грам:
| Показник | Значення (на 100 г) | % від добової норми |
|---|---|---|
| Білки | 9.02 г | 13 % |
| Жири | 2.81 г | 3 % |
| Вуглеводи | 46.88 г | 17 % |
| Калорійність | 249.78 ккал (1045 кДж) | 12 % |
Покроковий рецепт:
Крок 1
Замішуємо тісто. Просійте борошно в глибоку миску, змішайте його з дріжджами та сіллю. Додайте воду та оливкову олію. Замісіть тісто — воно буде липким і не дуже густим. Головне — досягти однорідної консистенції. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 1,5–2 години.
Крок 2
Формуємо чиабатти. Посипте робочу поверхню борошном, викладіть на неї тісто і розділіть на 2 частини. Кожну частину розплющте руками в прямокутник, потім складіть його краї один на одного. Знову розплющте і складіть. Зробіть це кілька разів. Потім акуратно сформуйте 2 буханки і викладіть їх на деко. Залиште тісто на 30 хвилин для вистоювання.
Крок 3
Готуємо посипку. Натріть сир на дрібній тертці, змішайте його з подрібненим часником і сушеною зеленню. Рясно посипте цією сумішшю поверхню чиабатт.
Крок 4
Випікаємо. Розігрійте духовку до 200°C. Випікайте чиабатти протягом 25–35 хвилин (час залежить від потужності вашої духовки).
Крок 5
Охолоджуємо та подаємо. Готові чиабатти викладіть на решітку, щоб вони охололи. Потім наріжте на скибочки.
Подача. Нарізані на скибки, смазуємо сиром філадельфія, додаємо тверді сири, вялені томати та базелік. Приємного смаку
