Пиріжки — одна з улюблених страв, яка поєднує простоту та витонченість. Домашні пиріжки можна приготувати в духовці або посмажити в рослинній олії на сковороді. Саме останній спосіб користується популярністю серед тих, хто хоче швидко приготувати випічку. Смажені пиріжки з м’ясом стануть ситним перекусом і чудовим доповненням до чаювання.
Інгредієнти для смажених пиріжків з м’ясом
| Інгредієнт | Кількість |
| Пшеничне борошно хлібопекарське | 500 г |
| Молоко | 300 мл = 300 г |
| Рослинна олія | 50 мл = 50 г |
| Сухі дріжджі | 7 г |
| Цукор | 1 ст. л. = 25 г |
| Сіль | 2 ч. л. = 14 г |
| М’ясний фарш | 500 г |
| Ріпчаста цибуля | 1 шт. = 80 г |
| Куряче яйце | 2 шт. = 120 г |
| Чорний мелений перець | За смаком |
Харчова цінність на 100 г
| Показник | Кількість | % від РСП |
| Калорійність | 289 ккал | 19.09% |
| Білки | 5.9 г | 6.48% |
| Жири | 8.8 г | 13.33% |
| Вуглеводи | 47.8 г | 34.64% |
| Харчові волокна | 0 г | 0% |
| Вода | 0 г | 0% |
Покроковий рецепт пиріжків з м’ясом
Розкладіть усі продукти так, щоб зручно було готувати.
Крок 1
Підігрійте молоко. У велику миску просійте 400 грамів борошна та залийте його молоком.
Крок 2
До борошна додайте дріжджі, цукор і 1 ч. л. солі. Потім вбийте яйце та додайте рослинну олію.
Крок 3
Досипте ще просіяного борошна та вимішуйте тісто вручну протягом 7 хвилин. Тісто вважатиметься готовим, коли воно легко відходитиме від стінок миски та рук.
Крок 4
Змастіть миску олією, сформуйте з тіста кулю, покладіть назад у миску та накрийте чистим рушником. Дайте тісту підійти в теплі приблизно годину.
Крок 5
Поки тісто підходить, приготуйте начинку — очистьте та подрібніть цибулю.
Крок 6
Помістіть фарш у глибоку посудину, додайте 1 ч. л. солі та перець за смаком.
Крок 7
Подрібнену цибулю обсмажте на сковороді до золотистого кольору, а потім додайте до неї м’ясний фарш.
Крок 8
Перемішайте інгредієнти та смажте до готовності.
Крок 9
Обімніть тісто, викладіть його на робочу поверхню, посипану борошном. Розділіть тісто на шматочки, злегка притрусіть їх борошном і сформуйте круглі кульки. Накрийте серветкою та залиште на 10 хвилин.
Крок 10
На робочій поверхні, притрушеній борошном, розкачайте кульки в коржики за допомогою качалки.
Крок 11
У кожен коржик викладіть десертну ложку начинки.
Крок 12
Скріпіть краї, формуючи пиріжок.
Крок 13
У сковороду з киплячою олією викладіть пиріжки з м’ясом швом донизу. Рослинної олії має бути багато, приблизно до середини пиріжка.
Крок 14
На середньому вогні обсмажуйте пиріжки з двох боків до золотистого кольору.
