Запікання в духовці — безпрограшний спосіб приготування сома. Так рибка вбере вершкове масло, стане ніжною, м’якою та дуже соковитою.
Калорійність на 100 грам:
| Показник | Значення (на 100 г) |
|---|---|
| Калорійність | 450 ккал |
| Білки | 50 г |
| Жири | 63 г |
| Вуглеводи | 0 г |
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Стейк сома | близько 0,5 кг |
| Зелень кропу | 10 г |
| Вершкове масло | 30 г |
| Рослинна олія | 40 мл |
| Сіль і чорний перець | за смаком |
| Готовий гарнір | на 2 порції |
Покрокове приготування:
Крок 1
Підготуйте продукти: розморожений стейк сома, рослинну та вершкову олію, спеції, гарнір. Як доповнення можете приготувати тушковану капусту, зварити картоплю або обсмажити білі гриби з цибулею.
Крок 2
Підготуйте рибу: обмийте стейк прохолодною водою, обсушіть паперовими рушниками. Змастіть одну сторону рослинною олією, приправте сіллю та перцем. Розподіліть спеції легкими поплескуваннями. Переверніть стейк і повторіть ті самі дії з іншого боку. Залиште рибу на 10–15 хвилин, щоб вона увібрала спеції.
Крок 3
Обсмажте стейк: розігрійте сковороду на високій температурі. Найкраще підійде товстостінна сковорода — звичайна або гриль. Змастіть дно 1 столовою ложкою рослинної олії. Обсмажуйте стейк сома по 2–2,5 хвилини з кожного боку.
Крок 4
Запікайте рибу: перекладіть стейк у жаротривку форму. На вільне місце викладіть гарнір. Зверху накрийте рибу шматочком вершкового масла. Запікайте стейк на середньому рівні в попередньо розігрітій до 180°C духовці приблизно 15 хвилин.
Подача: подавайте стейк із гарніром одразу, поки вони ще теплі. Прикрасьте дрібно нарізаним ароматним кропом та овочами. Смачного!
