Хек — це нежирна та дуже корисна риба. Готувати її можна різними способами, але особливо смачною вона виходить, якщо запікати у фользі з цибулею та лимоном. Приготоване таким чином філе хека стає особливо смачним і ароматним, а фольга зберігає всі соки й не дає рибі висохнути. Завдяки олії запечений хек виходить дуже соковитим і ніжним.
Як гарнір чудово підійде картопляне пюре, рис або салат зі свіжих овочів.
| Інгредієнт | Кількість |
| Хек заморожений | ~1 кг |
| Цибуля | За смаком |
| Лимони | ~350 г |
| Вершкове масло фермерське 72,5% | ~250 г |
| Оливкова олія | За смаком |
| Приправа для риби | За смаком |
| Петрушка | За смаком |
| Сіль морська дрібна «Сетра» | ~250 г |
| Чорний перець | За смаком |
| Харчова цінність на 100 г | Кількість | % від РСП |
| Калорійність | 81,8 ккал | 5,4% |
| Білки | 11,4 г | 12,53% |
| Жири | 2,8 г | 4,24% |
| Вуглеводи | 2,8 г | 2,03% |
| Харчові волокна | 1 г | 5% |
| Вода | 80,1 г | 2,98% |
Приготуйте цю страву в 10 простих кроків
Крок 1
Ретельно промийте попередньо заморожену тушку хека, відріжте хвіст і плавники, видаліть нутрощі та хребет.
Крок 2
Натріть філе хека приправою для риби, посоліть і поперчіть за смаком з обох боків.
Крок 3
Наріжте вершкове масло тонкими скибочками та викладіть на половину філе риби.
Крок 4
Харчову фольгу складіть удвічі та змастіть оливковою олією. Очистіть цибулю й наріжте кільцями завтовшки 1 см, викладіть на фольгу.
Крок 5
Філе хека складіть удвічі та викладіть на кільця цибулі.
Крок 6
Половину лимона наріжте тонкими кільцями й викладіть на тушку риби.
Крок 7
З обох боків від риби викладіть гілочки свіжої петрушки, щоб запечений хек набув аромату.
Крок 8
Щільно загорніть тушку хека у фольгу, перекладіть рибу на деко або у жаростійку форму для запікання. Відправте рибу до духовки, розігрітої до 180 градусів, на 30 хвилин.
Крок 9
Після закінчення часу хек, запечений у духовці, готовий. Обережно розгорніть фольгу, перекладіть готову рибу на тарілку й прикрасьте свіжою зеленню.
Крок 10
Смачного!
