Автор: Артем Гриценко

Печінковий торт — це холодна закуска з витонченим та оригінальним смаком, яка вирізняється елегантною подачею. Серед субпродуктів печінка – справжня королева: це корисний, високобілковий, доступний і дуже смачний продукт. Дієтологи рекомендують включати печінку до раціону спортсменів у періоди активних енергетичних витрат. Вона необхідна жіночому організму для підтримки сил під час вагітності, а також є багатим джерелом заліза, нестача якого може призвести до анемії. Завдяки покроковому рецепту з фото приготувати печінковий торт буде досить легко. Спочатку очистьте печінку від плівки, що її вкриває, та ретельно видаліть великі вени, а потім подрібніть, пропустивши через м’ясорубку. Ще простіше збити її занурювальним блендером –…

Генеральське сало – це особливий спосіб приготування свинячого сала, який відрізняється насиченим смаком, м’якістю та ароматом. Назва, ймовірно, пов’язана з тим, що таке сало вважалося «шикарним», достойним високопосадових осіб. Рецепт цієї страви популярний в Україні і часто готується для святкового столу. Основні особливості генеральського сала: Маринад або спеції Для приготування сала використовують маринад на основі часнику, солі, спецій (паприка, чорний і червоний перець, коріандр), іноді з додаванням оцту або коньяку. Спеції надають салу пікантний смак і аромат. Текстура Сало готують таким чином, щоб воно стало дуже м’яким і буквально тануло в роті. Приготування Сало може бути запеченим, вареним або просто…

Англійський сніданок, або Full English Breakfast, як його називають у Великій Британії, по суті є однією стравою, що складається з безлічі компонентів. До основного складу входять яйця, бекон, квасоля та ковбаски, але за бажанням трапезу можна доповнити ще багатьма інгредієнтами. Багатьох туристів, які відвідують Сполучене Королівство, дивує склад і калорійність традиційного сніданку англійців, і цьому є своє пояснення. Справа в тому, що традиція снідати цією стравою з’явилася за часів вікторіанської епохи. Тоді люди багато працювали фізично, а мінлива погода, вітри та холод додавали навантаження на організм. Саме тоді у британців з’явилася звичка ситно снідати, щоб заряджатися енергією на весь день.…

Крутони — це проста й дуже смачна закуска з хліба. По суті, це більш ароматна й смачна версія звичних для нас «сухариків». Приготовані з додаванням спецій, прянощів, часнику, оливкової чи вершкової олії крутони виходять ароматними та апетитними як на вигляд, так і на смак. Золотисті, підсмажені й неймовірно хрусткі, ці апетитні шматочки хліба є чудовою закускою самі по собі, а також ідеальним доповненням до супів і салатів. Ця закуска — універсальне рішення для використання залишків хліба, адже для приготування крутонів підійде хліб будь-якого сорту. Якщо при цьому хліб «учорашній» і трохи зачерствілий — це навіть краще! Така ефектна, швидка й…

Хек — це нежирна та дуже корисна риба. Готувати її можна різними способами, але особливо смачною вона виходить, якщо запікати у фользі з цибулею та лимоном. Приготоване таким чином філе хека стає особливо смачним і ароматним, а фольга зберігає всі соки й не дає рибі висохнути. Завдяки олії запечений хек виходить дуже соковитим і ніжним. Як гарнір чудово підійде картопляне пюре, рис або салат зі свіжих овочів. ІнгредієнтКількістьХек заморожений~1 кгЦибуляЗа смакомЛимони~350 гВершкове масло фермерське 72,5%~250 гОливкова оліяЗа смакомПриправа для рибиЗа смакомПетрушкаЗа смакомСіль морська дрібна «Сетра»~250 гЧорний перецьЗа смаком Харчова цінність на 100 гКількість% від РСПКалорійність81,8 ккал5,4%Білки11,4 г12,53%Жири2,8 г4,24%Вуглеводи2,8 г2,03%Харчові волокна1…

«Танучий шоколад» (Fondant au chocolat) або шоколадний фондан — відомий французький десерт: бісквіт із тонкою скоринкою та рідкою серцевиною. Його запікають у невеликих порційних формах, але перед подачею перекладають на плоску тарілку та часто подають із ванільним морозивом.Важливо правильно встановити температурний режим і вчасно вийняти шоколадний фондан із духовки. Інакше обов’язкова текуча «лава» всередині підсушиться, і десерт перетвориться на кекс. Він також смачний і насичений, але без рідкої начинки. ІнгредієнтКількістьЧорний шоколад90 гЦукор25 гВершкове масло25 гБорошно25 гЯйце1 шт.Какао-порошок5 гМорозиво80 г Харчова цінність на 100 гКількість% від РСПКалорійність456 ккал30,12%Білки6,6 г7,25%Жири30,5 г46,21%Вуглеводи35,7 г25,87%Харчові волокна0 г0%Вода0 г0% Процес приготування Щоб приготувати шоколадний фондан із…